炒莴笋的配料（炒莴笋注意事项）

莴笋尖是一般人都适宜食用的，而且它也有很好的营养跟功效，所以很多人都是喜欢莴笋的，莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用；妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用；酒后食用莴笋还可以解酒；儿童少年生长发育期时食用更佳。

另外，要注意多动症儿童，患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏之人不宜食用。而且莴笋也不是吃得多就好，凡是都得适可而止，莴笋虽然营养跟功效很好，但是也不能说因为这样就吃得过量。因为一般人也不宜过量或是经常食用莴笋，否则会发生头昏嗜睡的中毒反应，会导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，都忌食凉拌莴笋。要是食用过后发现身体不适的，应该及时到医院诊治。

除了以上说到的不适宜人群，儿童多吃莴笋对生长发育是很有益处的，莴笋所含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。